Esta bebida es principalmente típica en Oaxaca, Chiapas y Tabasco, y suele servirse en jícaras para conservar su frescura y ayudar a aliviar el calor.

Ingredientes:

  • 120 gramos de semillas de cacao
  • 500 gramos de masa
  • de maíz
  • 200 gramos de azúcar
  • Un litro y medio de agua

Preparación:

  • Pon a dorar las semillas de cacao en un comal y, después, quítales la cáscara. Luego muélelo en la licuadora hasta tener un polvo fino.
  • Revuelve el cacao con la masa de maíz hasta que se encuentre perfectamente mezclado.
  • Bate la masa con el cacao en el agua. La manera tradicional es disoverlo y mezclarlo con las manos, pero también puedes hacerlo en la licuadora, si prefieres.
  • Agrega azúcar al gusto.
  • Revuelve el pozol y sírvelo con hielo.
  • ¡Difruta esta deliciosa y refrescante bebida!