Esta deliciosa receta es rica en fibra y hierro, además de tener pocas calorías. ¡Te encantará esta manera original de preparar las lentejas!

Ingredientes:

1 taza de jitomate picado
1 taza de cebolla picada
1 chile jalapeño
2 tazas de lentejas cocidas
2 cdas. de cilantro
1/4 taza de jícama picada
Limones
Sal y pimienta

Preparación:

  • Coloca el jugo de varios limones a la cebolla, deja remojar un rato y agrega un poco de sal.
  • En un recipiente mezcla la cebolla, el jitomate, el cilantro, el jalapeño picado en cuadritos finos, las lentejas y la jícama.
  • Agrega más jugo de limón, dependiendo del gusto de tu familia.
  • Añade sal y pimienta al gusto
  • Deja reposar una media hora, para que todos los sabores se integren bien.
  • Sirve y acompaña con tostadas o galletas saladas.

¡Buen provecho!

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