Author: Keno Cordero

Un año lleno de abundancia

Para poder vivir mejor en el futuro es necesario crear desde el presente. ¡Bienvenidos al 2019! Espero que hayan tenido unas fiestas navideñas llenas de unión familiar llenas de paz y mucho amor.

En esta ocasión, me gustaría dedicar este artículo para inspirarte a iniciar este año con todas las fuerzas y los ánimos para alcanzar las metas y los sueños que te has propuesto.

Recuerda que esto apenas comienza, y es importante mentalizarnos a que todo lo que nos imaginemos es posible. Yo estoy convencida de que todos nuestros sueños se pueden lograr, ¿sabes cómo lo sé? porque el mejor ejemplo lo tengo al ver la naturaleza y la agricultura en su máxima potencia, dando frutos a nuestra vida.

Quiero compartir contigo la experiencia de tener un huerto en casa:

Cuando vas a la tiendita o al mercado, sólo vas y tomas las frutas y las verduras de manera muy sencilla, pero, ¿en alguna ocasión te has preguntado cómo fue que llegaron hasta ahí? Sí, para llegar a ese preciso momento en el que tú sólo las eliges en la canasta, ¿sabes por todo lo que tuvieron que pasar?

Tal vez sí lo habías pensado, o tal vez no, pero lo importante es que ahora lo estás haciendo. Pues bueno, quiero contarte que todo comenzó con una semilla, tierra, agua, sol y las manos de algún ser humano que la sembró con la fe de que creciera poco a poco hasta llegar a dar el mejor fruto para que, poco después, alguien se deleitara al comerlo y lo llenara de increíbles nutrientes.

Para que esto pudiera ocurrir, fue necesario aportar mucho cuidado, regar constantemente, proteger a la plantita del clima difícil: de la lluvia, el granizo, el viento, y tal vez hasta del fuerte sol.

Así, transcurrió el tiempo necesario hasta que la plantita y el fruto lograron llegar a su punto exacto para que nosotros lo pudiéramos consumir y, una vez que llegó a esa etapa, tuvo que iniciar otro proceso que implicó que fuera recolectado -o cosechado-, lavado, puesto en una caja y llevado en un camión hasta su destino final, es decir, nuestras mano y boca, para poder lograr que nuestro cuerpo recibiera esos nutrientes que necesitamos para crecer fuertes y sanos, y así, vivir muchos años más para cumplir nuestros sueños.

Por ello, en este año me gustaría invitarte a sembrar para cosechar, para que así tu vida no sólo se trate de recoger frutos, sino de tu crearlos. Nosotros podemos sembrar esa semilla. Anímate a hacerlo, en tu jardín, en un patio, en tu maceta, ¡lo importante es aprovechar la oportunidad de ver cómo crece algo que tú mismo has sembrado!

En las próximas ediciones te voy a platicar sobre las semillas que nuestro México ha aportado al mundo, así podremos conocer su origen, su historia, sus cuidados, su producción actual y sus tradiciones. Y lo mejor es que después te enseñaré cómo sembrarlas y cosecharlas, para que sigamos con este legado mundial que nuestros antepasados nos heredaron.

México es uno de los países que más ha contribuido al mundo, así que hay que sentirnos siempre muy orgullosos de ser mexicanos.

Quiero despedirme citando esta frase del biólogo W. Heydecker que dice: “La semilla es el principio y el fin, simboliza la multiplicación y la dispersión, la continuación y la innovación, la renovación y el renacimiento”.

Recuerda agradecer a la naturaleza por todo lo que nos brinda.

Un nuevo horizonte

 

Iniciamos un año lleno de oportunidades y yo podría asegurarte, desde mi experiencia, que cada nuevo día es una nueva ocasión para ser mejores.

Cada día que inicia es una nueva posibilidad para crecer como personas y seres humanos, comenzar a amar, respetarnos y, sobre todo, amar nuestra propia vida.

Hace poco le pregunté a una joven cómo desearía iniciar este 2019, y ella me contestó: “desearía hacer todo lo posible para ser feliz”. Hoy me gustaría preguntar eso mismo a ti que lees esta revista.

Si el día de mañana dejáramos de estar aquí, en este lugar, ¿cómo quisieras ser recordado por la gente que te conoció? Esta pregunta se la he hecho a muchos jóvenes y la mayoría me ha contestado que desearían ser recordados como personas que marcaron la vida de otros o como personas que lucharon por ser felices. No he escuchado nunca decir a alguien que le gustaría ser recordado de manera negativa.

Entonces, ¿por qué hacer de nuestra vida todo lo contrario o por qué nos hacemos daño con sustancias que intoxican y afectan nuestro cuerpo?

Todo esto puede abrir una plática profunda entre nuestros seres queridos que tiene algún problema de drogas o simplemente con aquellos que presentan conductas de riesgo o problemáticas.

Plantear estas preguntas abren un gran horizonte para poder recorrer y hacer de este 2019 un mucho mejor año que el anterior. Así, con esfuerzo y dedicación podemos ayudarnos a nosotros mismos y también a quienes nos rodean, pero necesitamos primero lograr esa fortaleza interna.

Verás que al estar bien tú, todo a tu alrededor empezará también a cambiar.

Si este año empezó con el pie izquierdo, como normalmente se dice, te invito a que no permitas que un sólo suceso marque los otros 364 días de tu vida.

Verás que cada problema que aparece ante ti es una oportunidad de aprender y de seguir avanzando.

Este 2019 te deseo mirar hacia el horizonte y darte cuenta que las cosas pueden cambiar. Jamás dejes de soñar.

Tu amigo, Titino.

Cómo hacer un tapete ¡de trapos!

 

En esta temporada invernal es cuando menos se recomienda pisar descalzos el piso helado, y mucho menos al salir de bañarnos. Por ello, a continuación te comparto esta sencilla manera de hacer tu propio tapete de baño, reciclando algunas toallas o playeras viejas que puedas tener en casa.

Materiales:

Tres toallas (o las playeras que sean necesarias)

Tijeras

Hilo

Aguja

Procedimiento:

  1. Corta cada toalla en tiras de 2cm de ancho. Para hacer un tapete mediano necesitarás 13 tiras, pero puedes hacerlo tan grande como desees.
  2. Toma tres tiras y cóselas por la punta.
  3. Haz una trenza y, cuando llegues hasta abajo, continúa la trenza con otras tres tiras. Sigue haciendo la trenza hasta tener una muy larga.
  4. Enrolla la trenza completa como formando una espiral, lo más apretada que puedas. Si quieres, puedes ir cosiendo algunas puntadas conforme vayas formando el círculo, para asegurarte que quede bien fijo.
  5. Cuando llegues al final de la trenza cose la punta del tapete y remata muy bien.

Ahora tendrás un tapete para decorar tu baño, que además será muy absorbente y evitará que pises el frío helado. ¿Verdad que fue muy sencillo?

 

Tómate un cafecito

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Muchas personas no pueden iniciar su día sin beber su tradicional taza de café, pero ¿sabes qué beneficios le aporta a nuestro cuerpo?

Seguramente tú o alguna persona que conoces no puede arrancar bien su día sin antes beber una taza de café. Pero, ¿sabes de dónde viene y todos los beneficios que nos brinda?

Lo que conocemos como café son los granos obtenidos de unas plantas tropicales llamadas cafetos, los cuales se tuestan y muelen para preparar una infusión, que es la que bebemos de muchas maneras distintas.

La historia del café tiene su origen hace muchísimos años, cuando los árabes y turcos lo llevaron a Europa en el siglo XV. Luego llegó a nuestro país, traído a Córdoba, Veracruz, desde Cuba, donde se adaptó rápidamente al suelo y al clima.

Actualmente, los estados de nuestro país que se reconocen como los principales productores de café son Chiapas, Oaxaca y Veracruz, gracias a que su clima le otorga una mejor calidad.

Existen más de cien especies de cafetos, pero son dos las más usadas para la preparación de la bebida: la arábica, la más popular y de sabor más dulce; y la robusta, principalmente usada para hacer café soluble, con un sabor más fuerte y amargo.
¿ES BUENO BEBER CAFÉ POR LA MAÑANA?

El café contiene cafeína, un compuesto químico natural que estimula el sistema nervioso central y, en dosis moderadas, aumenta el estado de alerta y reduce la sensación de somnolencia. Además, es rico en antioxidantes.

Esto puede ser benéfico para ayudarnos a empezar el día con mayor energía o a lograr una mayor concentración, sin embargo, si no se tiene cuidado puede generar adicción y puede ocasionar mayor ansiedad o insomnio, o incluso problemas cardiovasculares, gastritis y colitis o complicaciones en el embarazo.

Como sus efectos son contradictorios, pues tiene efec- tos tanto positivos como negativos, lo más recomendable es beberlo con moderación. Además, varios estudios han demostrado que lo mejor es tomarlo entre las 10 y las 12 de la mañana y no inmediatamente al despertar, para evitar que el cuerpo deje de producir sus hormonas naturales, y entre las 2 y las 5 de la tarde, para no tener problemas para conciliar el sueño por la noche.

Toma en cuenta que los expertos recomiendan que los adultos beban hasta dos tazas de café al día, excepto las mujeres embarazadas, para quienes se recomienda sólo una.

¿QUÉ OTROS USOS SE LE DA AL CAFÉ?

Luego de prepararte una deliciosa bebida, puedes aprovechar los restos de café para darles algún otro uso en tu hogar. Aquí te doy algunas ideas:

CUIDA TU JARDÍN: Úsalo como composta para tu huerto casero, añadiéndolo directamente sobre la tierra de tus plantas, como zanahorias o rábanos. También te ayudará a repeler a las hormigas. ABSORBE MALOS OLORES: Coloca dentro de tu refrigerador un plato con algunos granos de café sin usar y déjalo ahí por un par de días. ACABA CON LAS PULGAS: Si tu mascota tiene este problema, frota granos de café usados y mojados en su pelaje después de bañarlo.

¡MÚLTIPLES MANERAS DE PREPARARLO!

El café se puede disfrutar de muchas maneras, dependiendo del gusto de quien lo consuma. Algunas de las maneras más comunes son:

Expreso: Una preparación de origen italiano, que consiste en preparar una pequeña cantidad (30ml) en una taza pequeña con una característica capa de crema en su superficie debido a la presión. Tiene un aroma y un sabor intenso.

Americano: Es un café expreso diluido en agua caliente, para que tenga un sabor menos concentrado.

Capuchino: También es una preparación italiana, en la que a un café expreso se le agrega leche con espuma. Se sirve en una taza grande y el café, la leche y la espuma deben servirse en partes iguales.

Café de olla: Orgullosamente mexicano, se le conoce así porque se prepara en ollas de barro mezclando café, canela y piloncillo, lo que le da un aroma y un sabor tan dulce como delicioso.

Lechero: Originario de Veracruz, consiste en servir la mitad de un vaso con un café muy cargado y la otra mitad con leche hirviendo.

Renueva tu piel

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Con las bajas temperaturas nuestra piel se deshidrata mucho más rápido, causando que haya más células muertas y resequedad. Esto le da una apariencia sin brillo y la hace sentir acartonada.

Para evitar esto, se recomienda exfoliar la piel de manera natural y, para ello, a continuación encontrarás algunos exfoliantes caseros que puedes preparar con ingredientes básicos para tener una piel sana y luminosa:

Exfoliante de café

El café tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a la producción de colágeno, por lo que deja una piel con un aspecto fresco y limpio.

Ingredientes:

3 cucharadas de café molido
1 cucharada del aceite que prefieras
1 cucharada de azúcar

Preparación:

Mezcla el café con el azúcar y poco a poco agrega el aceite.

Modo de uso:

– Pon la mezcla sobre tu rostro y masajea firmemente en círculos.
– Luego enjuaga con agua tibia.
– Al terminar, puedes refrigerar la mezcla y volver a usarla después.

 

Exfoliante de avena y miel

Como la miel tiene muchas propiedades antisépticas y cicatrizantes, esta mascarilla te ayudará a evitar infecciones, nutrir tu piel, darle elasticidad, hidratarla y regular el pH.

Ingredientes:

2 cucharadas de granos de avena
2 cucharadas de miel

Preparación:

Primero mezcla ambos ingredientes con una cuchara y deja reposar por 20 minutos. Luego mezcla de nuevo, hasta conseguir una pasta bien incorporada.

Modo de uso:

Antes de dormir lava bien tu cara y aplica la mezcla en tu rostro con movimientos profundos y circulares. Deja actuar por unos 20 minutos y enjuaga con agua tibia.

 

El frío también reseca mucho nuestros labios, causando una apariencia seca y agrietada. Evítalo con este exfoliante:

Ingredientes:

1 cucharadita de miel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Mezcla ambas y revuelve hasta tener una pastita.

Modo de uso:

– Aplica en los labios tallando suavemente. Luego deja actuar por unos minutos.

– Retira con agua tibia y aplica un poco de crema hidratante o bálsamo labial.

Cuida tu piel del frío

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Durante esta época invernal, donde las temperaturas pueden llegar a ser muy bajas en algunos estados del país, no solo aumentan las enfermedades de las vías respiratorias, sino que también hay mayores problemas en la piel.

El padecimiento más común en esta época es la sequedad extrema de la piel, ya que las temperaturas frías vuelven más lenta la reproducción celular, además que reducen la humedad del ambiente y ocasionan que se evapore el agua que de manera natural contiene nuestra dermis.

Además, el ambiente sueñe estar más contaminado debido al humo de las calefacciones, fogatas o fuegos artificiales, lo que causa que la piel se ensucie más, se tapen los poros y se reduzca la oxigenación.

También es frecuente que al cambiar bruscamente de temperatura (por ejemplo, al estar calientitos dentro de nuestra casa y salir al frío del exterior) nuestros vasitos se contraigan y dilaten de forma brusca, causando que algunos se rompan y esto nos pueda causar enrojecimientos en el rostro.

Para cuidar y proteger nuestra piel en esta época, sigue estos consejos:

  1. Bebe jugo verde, pues además de estar tomando una enorme fuente de vitaminas, le darás mucha iluminación a tu piel.
  2. Bebe mucha agua, para que la hidratación comience desde el interior.
  3. Por el día aplica una crema hidratante, de preferencia que contenga protección solar, pues los rayos UV son dañinos aún en invierno.
  4. La nariz, los pómulos y el contorno de ojos son las zonas más frágiles, pues su piel es muy sensible, por lo que también es recomendable usar bufandas o cubre bocas que protejan esta área en la medida de lo posible.
  5. También los labios suelen secarse y partirse rápidamente con el frío, por lo que te recomiendo aplicar un bálsamo o aceite hidratante varias veces al día.
  6. Protege tus manos usando guantes y aplica crema humectante con frecuencia, ya que, como las exponemos mucho al agua y al jabón, se resecan con mayor rapidez.

Cuarón lleva el orgullo mexicano a todo el mundo.

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Alfonso Cuarón Orozco nació el 28 de noviembre de 1961 en la Ciudad de México, y a los 12 años le fue obsequiada su primera cámara, con la que empezó a grabar todo lo que se le cruzaba.

En varias ocasiones, Cuarón ha recordado que su madre fue quien lo acercó al cine, pues cuando era apenas un niño le hablaba de grandes directores, como Francis Ford Coppola o Steven Spielberg, le prestaba libros de la historia del cine o lo llevaba a los cineclubs que existían en la ciudad en esa época.

Así, cuando fue el momento de elegir una carrera Alfonso ya estaba convencido de que quería estudiar cine y así fue como entró al Centro Universitario de Estudios Cinematográficos (CUEC) en la UNAM, donde conoció a Emmanuel Lubezki, quien estudiaba ahí y se volvería el director de fotografía de varios de sus proyectos. Como parte de sus inicios como director y guionista, Alfonso hizo seis episodios de la serie de terror “La Hora Marcada”. Luego, en 1991 escribió y dirigió su primera película “Sólo con tu pareja”, con la que fue reconocido e invitado a trabajar en Estados Unidos.

SU LLEGADA A HOLLYWOOD

En 2001 Alfonso volvió a México para grabar “Y tu mamá también”, protagonizada por Gael García y Diego Luna, con la que Alfonso y su hermano Carlos, también cineasta, fueron nominados por primera vez al Óscar por mejor guión.

En 2004 dirigió la película de “Harry Potter y el Prisionero de Azkabán” y en 2014 recibió el Globo de Oro y el Óscar a mejor director por su película “Gravedad”, una película de ciencia ficción protagonizada por George Clooney y Sandra Bullock.

Recientemente Alfonso estrenó su película “Roma”, una historia inspirada en su infancia y en la mujer que lo cuidó en esos años. Este filme ha recibido aplausos en todo el mundo y le ha otorgado el reconocimiento de grandes festivales de cine y expertos internacionales.

Así, una vez más Alfonso ha llevado el nombre de México en alto, demostrando la calidad y la belleza que somos capaces de crear.

 

Croquetas de zanahoria empanizadas

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Una manera totalmente nueva de disfrutar de todos los nutrientes que tiene la zanahoria. ¡Y son deliciosas!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

4 zanahoritas ralladas
1/4 cebolla
2 cdas. de perejil
1 yema de huevo
3 cdas. de avena molida
1 taza de leche
Aceite
1 taza de harina
1 taza de pan molido
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pica finamente la cebolla, sofríela y agrega la zanahoria picada, cocina por 5 minutos.
  2. Agrega la avena y cocina por 5 minutos más, moviendo constantemente.
  3. Añade la taza de leche, así como sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 10 minutos, sin dejar de mover.
  4. Retira la mezcla del fuego y ya que se enfríe, forma las croquetas con las manos.
  5. Pasa las bolitas por la harina y el huevo batido. Luego cúbrelas bien con pan molido.
  6. Fríe en aceite caliente hasta que queden doraditas.
  7. Escurre el aceite en papel absorbente y sírvelas acompañadas de tu salsa favorita o de un rico guacamole.

¡A disfrutar!

 

Crema de lentejas con chile guajillo

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Además de ser súper fácil de preparar, es una deliciosa opción para estos días de frío intenso. ¡Te aseguro que a tu familia le encantará este platillo!

Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

1 taza de lentejas
1/4 de cebolla
1 rama de cilantro
2 chiles guajillo
125 gr. de tocino
1 cda. de aceite
2 tazas de caldo de verduras
1 aguacate
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Enjuaga las lentejas y remójalas en agua durante toda una noche.
  2. Escúrrelas y colócalas en una cacerola con dos tazas de agua, la cebolla, el cilantro y la sal.
  3. Deja al fuego por unos 35 minutos o hasta que estén cocidas.
  4. Asa los chiles, desvénalos y ponlos a suavizar en agua caliente.
  5. Licúa las lentejas cocidas con el caldo de verduras y los chiles. Luego, pon a sazonar en un sartén y deja cocinar hasta que se haya espesado ligeramente.
  6. Sirve acompañado del tocino frito y picado en cuadritos, así como rebanadas de aguacate.

¡Buen provecho!

Plastilina casera

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La plastilina es un material que se usa para moldear y hacer figuras. Con ella, los niños pueden echar a volar su imaginación y creatividad, lo que además

les da muchos beneficios para su aprendizaje.
Ayuda a tus pequeños a mejorar su motricidad dándoles agilidad, fuerza y destreza en sus deditos, identificar colores y proporciones, aumentar sus niveles de concentración, relajarse, mejorar su autoestima y divertirse con esta plastilina casera tan fácil de preparar.

Ingredientes:

Tazas de harina

2 tazas de agua

1 taza de sal muy fina

Entre 2 y 5 cucharadas de aceite vegetal

Colorante vegetal

Procedimiento:

1• Lo primero es elaborar la masa y para ello basta con calentar el agua, sin dejar que hierva, y luego agregarla a un recipiente amplio, junto con el resto de los ingredien- tes. Mezcla bien.

2• Ya que tengas una mezcla bien incorporada y que sea fácil de despegar del recipiente, déjala enfriar.

3• Cuando esté templada, debes amasarla muy bien por al menos dos minutos, hasta que notes que la mezcla se siente uniforme y esponjosa.

Nota: si crees que la plastilina se siente demasiado dura, puedes agregar un poco más de aceite, según vayas considerando.

¡Listo! Ahora ya puedes dar la bienvenida a horas y horas de pura diversión con tus pequeños. Y si tu hijo es apenas un bebé, no te preocupes, esta plastilina no es tóxica ni le hará daño en caso de que se la lleve a la boca. Verás que sin importar su edad disfrutará mucho de amasar con sus manitas y sentir las texturas.