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Conociendo México: Guanajuato

Les doy la bienvenida a esta nueva sección en la que recorreremos cada rincón de nuestro país, ¡hagámoslo juntos!

México es un país riquísimo en todos los sentidos: tiene una enorme herencia cultural e histórica, hermosas tradiciones, deliciosa y muy variada

gastronomía, todo tipo de paisajes -desde frondosos bosques, áridos desiertos y paradisiacas playas-, además de la calidez incomparable de su gente.

Por eso, en esta ocasión estoy muy emocionada de poder compartir con ustedes esta nueva sección que a partir de hoy nos acompañará en cada edición.

A través de ella, podremos conocer cada uno de los Estados que tiene nuestro hermoso país, para poder aprender más acerca de sus costumbres y tradiciones, su música, sus platillos típicos, su historia, artesanías y todas las cosas que hace a cada uno de ellos único y especial.

Así, iremos descubriendo juntos las maravillosas cosas que componen a nuestro país, para poco a poco entender mejor lo que compartimos todos como mexicanos y poder sentirnos cada vez más orgullosos de pertenecer a este hermoso territorio.

Estoy segura que en cada una de estas ediciones podremos descubrir juntos grandes cosas que seguramente no sabíamos de México, para poder compartirlo con los demás, sean mexicanos o no. ¡Hay que presumir nuestra riqueza como país!

Ahora sí, amigos, bienvenidos a esta nueva sección, empecemos juntos conociendo Guanajuato:

GUANAJUATO

Guanajuato es un estado ubicado en la región Centro-Norte del país, que fue fundado el 20 de diciembre de 1823. Su capital es la Ciudad de Guanajuato y su ciudad más poblada León, aunque en total se compone de 46 municipios.

Se cree que los pobladores más antiguos del estado pudieron haber sido los chupícuaros, y que a la llegada de los españoles, fueron los otomíes y los chichimecas quienes habitaban la región. Luego, fue precisamente en la localidad de Dolores donde tuvo lugar el grito de independencia, dado por el cura Miguel Hidalgo y Costilla, el 16 de septiembre de 1810.

El Estado de Guanajuato es un importante productor de granos. Ahí se producen principalmente sorgo, trigo, cebada, maíz, frijol, alfalfa, papa, girasoles para la obtención de aceites, así como ganado vacuno.

Y, aunque ha disminuido en los últimos años, la minería ha sido desde siempre una actividad económica clave para Guanajuato. Actualmente la industria automotriz también ha ganado terreno.

Además, la ciudad de León es conocida como la “Capital mundial de la piel y del calzado”, pues desde 1654 se estableció ahí

La palabra Guanajuato

viene de los vocablos Kuanasï y Uato, del purépecha, y significa “cerro de ranas”. Le dieron este nombre ya que los cerros que rodean la ciudad de Guanajuato parecían ranas, según los antiguos purépechas.

dicha industria, la cual sigue posicionando a ese estado como uno de los principales productores de zapatos de piel en el país.

Pero eso no es todo: en Guanajuato hay también mucha cultura. El ejemplo más claro de esto es el Festival Internacional Cervantino, el cual se lleva a cabo en la ciudad capital cada año, desde 1972, y donde se presenta un conjunto de actividades artísticas, que combinan música, literatura, danza, teatro y algunas artes visuales.

Y por supuesto, no podemos hablar de Guanajuato sin mencionar sus importantes atractivos turísticos, como las minas, las momias, los hermosos callejones de la ciudad Capital, la belleza de San Miguel de Allende, o la linda arquitectura de la ciudad de Silao.

Conoce cuál es el origen de los tradicionales corridos.

Los corridos son expresiones musicales de la cultura popular mexicana que nacieron a mediados del siglo 18 y que narran acontecimientos, reales o ficticios, de

distintos periodos de la historia de nuestro país.
Estas expresiones fueron utilizadas durante mucho tiempo en México para divulgar noticias frescas sobre los acontecimientos importantes, gracias a la sencillez de su música y de sus letras. Así, durante la Revolución Mexicana se volvieron muy populares para contar con lujo de

detalle las historias de los héroes revolucionarios.
En La Cucaracha, por ejemplo, se dice que podría ha- blarse de un incidente que tuvo Francisco Villa al pisar una fogata escondida que le dificultó caminar; por su parte, La Adelita cuenta la historia de Adela Velarde Pérez, una famosa mujer que se desempeñaba como asistente de urgencias en el pelotón de la División del Norte durante la Revolución; mientras que El barzón, narra la situación injusta que vivían los campesinos sometidos al abuso de sus patrones dueños de la tierra.

Lamentablemente, con la llegada de la radio y la televisión, el corrido perdió importancia como método informativo y pasó a ser parte del folclor mexicano, al ser adoptado por nuevos grupos sociales, como trabajadores del campo, emigrantes o incluso delincuentes.

Algunos de los intérpretes más conocidos en este género son Amparo Ochoa, Cuco Sánchez, Vicente Fernández o José Alfredo Jiménez, aunque también agrupaciones como Los Tigres del Norte han popularizado corridos, con temáticas más actuales.

¿Cuáles son los alimentos con más proteínas?

Las proteínas son esenciales para nuestro cuerpo. Conoce qué alimentos las incluyen y agrega variedad a tus comidas diarias.

Las proteínas, junto con las grasas y los carbohidratos forman parte de los macronutrientes esenciales para el correcto funcionamiento y desarrollo del cuerpo humano.

Gracias a las proteínas, nuestro cuerpo logra fortalecer los huesos y músculos, reforzar el sistema inmunológico, tener energía, regular la actividad y la función de las células, generar y reparar tejidos, así como formar los jugos digestivos, las hormonas, la hemoglobina, enzimas y vitaminas.

Por este motivo es muy importante llevar una dieta rica en proteínas, pero ¡no te preocupes! no solamente puedes encontrarlas en los alimentos de origen animal, sino también en algunos granos y semillas.

AQUÍ TE DEJAMOS DÓNDE PUEDES ENCONTRAR MAYOR CANTIDAD DE ESTE NUTRIENTE:

Huevo: Aporta cerca de 13 gramos por unidad, sin embargo, también contiene colesterol y grasas, por lo que debe consumirse con moderación.

Atún: Cuando viene en lata, ya sea en aceite o en agua, contiene cerca de 12 gramos de proteínas.

Pollo: La pechuga aporta 22 gramos de proteína por cada 100 gramos de carne. Cuando es cocinada a la plancha contiene pocas calorías, por lo que ayuda a bajar de peso.

Cacahuates y pistaches: De los frutos secos, el cacahuate es el más rico en proteínas, pues por cada 100 gramos, aporta 24 de proteínas. Mientras tanto, el pistache aporta 19 gramos.

Soya: Por cada 100 gramos de soya hay casi 37 de proteínas. No por nada la carne de soya es un sustituto perfecto para quienes no quieren consumir alimentos de origen animal.

Gelatina: Como es una sustancia de origen animal que se extrae de pieles, huesos y otros tejidos, está conformada casi en su totalidad (84%) por proteínas.

Así que ahora que lo sabes, no olvides incluir proteínas en tu dieta diaria, procurando variar los alimentos que la contienen, para que puedas aprovechar los diversos nutrientes que todos ellos te ofrecen.

Adopta estos hábitos para un buen 2019

Siguiendo estas recomendaciones, tu año estará lleno de experiencias exitosas.

Muy probablemente ya te hayas planteado cuáles serán tus propósitos para este 2019 y ya hayas puesto en marcha algunas acciones para poder cumplirlos.
Sin embargo, a continuación quisiera presentarte algunos hábitos que puedes trabajar este año para tener más éxito y ser más feliz:

Expresa tus sentimientos, sensaciones o las reflexiones que tengas durante el día, ya verás cómo esto te ayuda a mejorar tu bienestar físico y mental. Un estudio reciente asegura que las personas que escriben continuamente sobre su día, tienden a tener un mejor rendimiento en sus trabajos o escuela. Además, ayuda a bajar el estrés y la presión.

Procura comer más alimentos ricos en antioxidantes, como frutas y verduras, así como alimentos con fibra y grasas no saturadas. Verás cómo mantienes un metabolismo acelerado y una buena digestión, por lo que te sentirás ligero y con más energía.

Ten más orden. Para lograr esto lo más recomendable es empezar con el armario y el ropero, deshaciéndote de todo aquello que tienes mucho sin usar o que ya no te queda, para que puedas tener más espacio y tus prendas estén mejor organizadas.

Cuida más el medio ambiente. Puedes empezar con acciones sencillas, como separar la basura o reducir los desperdicios que generas. También es importante tirar la basura donde corresponde y educar a los niños a hacer lo mismo desde que son pequeños.

Busca un pasatiempo nuevo, no importa si es algún deporte, alguna manualidad o aprender algún instrumento musical. El hecho de aprender alguna nueva actividad te permitirá descubrir tus talentos y habilidades, además de darte la oportunidad de conocer a nuevas personas con gustos similares a los tuyos.

Ahora sí, ¡estamos listos para un 2019 exitoso!

Tómate un cafecito

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Muchas personas no pueden iniciar su día sin beber su tradicional taza de café, pero ¿sabes qué beneficios le aporta a nuestro cuerpo?

Seguramente tú o alguna persona que conoces no puede arrancar bien su día sin antes beber una taza de café. Pero, ¿sabes de dónde viene y todos los beneficios que nos brinda?

Lo que conocemos como café son los granos obtenidos de unas plantas tropicales llamadas cafetos, los cuales se tuestan y muelen para preparar una infusión, que es la que bebemos de muchas maneras distintas.

La historia del café tiene su origen hace muchísimos años, cuando los árabes y turcos lo llevaron a Europa en el siglo XV. Luego llegó a nuestro país, traído a Córdoba, Veracruz, desde Cuba, donde se adaptó rápidamente al suelo y al clima.

Actualmente, los estados de nuestro país que se reconocen como los principales productores de café son Chiapas, Oaxaca y Veracruz, gracias a que su clima le otorga una mejor calidad.

Existen más de cien especies de cafetos, pero son dos las más usadas para la preparación de la bebida: la arábica, la más popular y de sabor más dulce; y la robusta, principalmente usada para hacer café soluble, con un sabor más fuerte y amargo.
¿ES BUENO BEBER CAFÉ POR LA MAÑANA?

El café contiene cafeína, un compuesto químico natural que estimula el sistema nervioso central y, en dosis moderadas, aumenta el estado de alerta y reduce la sensación de somnolencia. Además, es rico en antioxidantes.

Esto puede ser benéfico para ayudarnos a empezar el día con mayor energía o a lograr una mayor concentración, sin embargo, si no se tiene cuidado puede generar adicción y puede ocasionar mayor ansiedad o insomnio, o incluso problemas cardiovasculares, gastritis y colitis o complicaciones en el embarazo.

Como sus efectos son contradictorios, pues tiene efec- tos tanto positivos como negativos, lo más recomendable es beberlo con moderación. Además, varios estudios han demostrado que lo mejor es tomarlo entre las 10 y las 12 de la mañana y no inmediatamente al despertar, para evitar que el cuerpo deje de producir sus hormonas naturales, y entre las 2 y las 5 de la tarde, para no tener problemas para conciliar el sueño por la noche.

Toma en cuenta que los expertos recomiendan que los adultos beban hasta dos tazas de café al día, excepto las mujeres embarazadas, para quienes se recomienda sólo una.

¿QUÉ OTROS USOS SE LE DA AL CAFÉ?

Luego de prepararte una deliciosa bebida, puedes aprovechar los restos de café para darles algún otro uso en tu hogar. Aquí te doy algunas ideas:

CUIDA TU JARDÍN: Úsalo como composta para tu huerto casero, añadiéndolo directamente sobre la tierra de tus plantas, como zanahorias o rábanos. También te ayudará a repeler a las hormigas. ABSORBE MALOS OLORES: Coloca dentro de tu refrigerador un plato con algunos granos de café sin usar y déjalo ahí por un par de días. ACABA CON LAS PULGAS: Si tu mascota tiene este problema, frota granos de café usados y mojados en su pelaje después de bañarlo.

¡MÚLTIPLES MANERAS DE PREPARARLO!

El café se puede disfrutar de muchas maneras, dependiendo del gusto de quien lo consuma. Algunas de las maneras más comunes son:

Expreso: Una preparación de origen italiano, que consiste en preparar una pequeña cantidad (30ml) en una taza pequeña con una característica capa de crema en su superficie debido a la presión. Tiene un aroma y un sabor intenso.

Americano: Es un café expreso diluido en agua caliente, para que tenga un sabor menos concentrado.

Capuchino: También es una preparación italiana, en la que a un café expreso se le agrega leche con espuma. Se sirve en una taza grande y el café, la leche y la espuma deben servirse en partes iguales.

Café de olla: Orgullosamente mexicano, se le conoce así porque se prepara en ollas de barro mezclando café, canela y piloncillo, lo que le da un aroma y un sabor tan dulce como delicioso.

Lechero: Originario de Veracruz, consiste en servir la mitad de un vaso con un café muy cargado y la otra mitad con leche hirviendo.

Renueva tu piel

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Con las bajas temperaturas nuestra piel se deshidrata mucho más rápido, causando que haya más células muertas y resequedad. Esto le da una apariencia sin brillo y la hace sentir acartonada.

Para evitar esto, se recomienda exfoliar la piel de manera natural y, para ello, a continuación encontrarás algunos exfoliantes caseros que puedes preparar con ingredientes básicos para tener una piel sana y luminosa:

Exfoliante de café

El café tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a la producción de colágeno, por lo que deja una piel con un aspecto fresco y limpio.

Ingredientes:

3 cucharadas de café molido
1 cucharada del aceite que prefieras
1 cucharada de azúcar

Preparación:

Mezcla el café con el azúcar y poco a poco agrega el aceite.

Modo de uso:

– Pon la mezcla sobre tu rostro y masajea firmemente en círculos.
– Luego enjuaga con agua tibia.
– Al terminar, puedes refrigerar la mezcla y volver a usarla después.

 

Exfoliante de avena y miel

Como la miel tiene muchas propiedades antisépticas y cicatrizantes, esta mascarilla te ayudará a evitar infecciones, nutrir tu piel, darle elasticidad, hidratarla y regular el pH.

Ingredientes:

2 cucharadas de granos de avena
2 cucharadas de miel

Preparación:

Primero mezcla ambos ingredientes con una cuchara y deja reposar por 20 minutos. Luego mezcla de nuevo, hasta conseguir una pasta bien incorporada.

Modo de uso:

Antes de dormir lava bien tu cara y aplica la mezcla en tu rostro con movimientos profundos y circulares. Deja actuar por unos 20 minutos y enjuaga con agua tibia.

 

El frío también reseca mucho nuestros labios, causando una apariencia seca y agrietada. Evítalo con este exfoliante:

Ingredientes:

1 cucharadita de miel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Mezcla ambas y revuelve hasta tener una pastita.

Modo de uso:

– Aplica en los labios tallando suavemente. Luego deja actuar por unos minutos.

– Retira con agua tibia y aplica un poco de crema hidratante o bálsamo labial.

Cuida tu piel del frío

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Durante esta época invernal, donde las temperaturas pueden llegar a ser muy bajas en algunos estados del país, no solo aumentan las enfermedades de las vías respiratorias, sino que también hay mayores problemas en la piel.

El padecimiento más común en esta época es la sequedad extrema de la piel, ya que las temperaturas frías vuelven más lenta la reproducción celular, además que reducen la humedad del ambiente y ocasionan que se evapore el agua que de manera natural contiene nuestra dermis.

Además, el ambiente sueñe estar más contaminado debido al humo de las calefacciones, fogatas o fuegos artificiales, lo que causa que la piel se ensucie más, se tapen los poros y se reduzca la oxigenación.

También es frecuente que al cambiar bruscamente de temperatura (por ejemplo, al estar calientitos dentro de nuestra casa y salir al frío del exterior) nuestros vasitos se contraigan y dilaten de forma brusca, causando que algunos se rompan y esto nos pueda causar enrojecimientos en el rostro.

Para cuidar y proteger nuestra piel en esta época, sigue estos consejos:

  1. Bebe jugo verde, pues además de estar tomando una enorme fuente de vitaminas, le darás mucha iluminación a tu piel.
  2. Bebe mucha agua, para que la hidratación comience desde el interior.
  3. Por el día aplica una crema hidratante, de preferencia que contenga protección solar, pues los rayos UV son dañinos aún en invierno.
  4. La nariz, los pómulos y el contorno de ojos son las zonas más frágiles, pues su piel es muy sensible, por lo que también es recomendable usar bufandas o cubre bocas que protejan esta área en la medida de lo posible.
  5. También los labios suelen secarse y partirse rápidamente con el frío, por lo que te recomiendo aplicar un bálsamo o aceite hidratante varias veces al día.
  6. Protege tus manos usando guantes y aplica crema humectante con frecuencia, ya que, como las exponemos mucho al agua y al jabón, se resecan con mayor rapidez.